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| 2011-04-28[山东烟台]烟台国际葡萄酒节 | |
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烟台国际葡萄酒节是中国葡萄酒行业唯一的国际性经贸节会。 烟台是我国最大的葡萄和葡萄酒生产基地，也是亚洲唯一的国际葡萄葡萄酒城。沿着700多公里的黄金海岸，现在已经发展了15万亩葡萄；葡萄酿酒企业达到了150多...[详细] |
| 2011-04-28[山东青岛]青岛国际啤酒节 | |
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青岛国际啤酒节始创于1991年，每年在青岛的黄金旅游季节8月的第二个周末开幕，为期16天。节日由国家有关部委和山东省青岛市人民政府共同主办，是融旅游、文化、体育、经贸于一体的国家级大型节庆活动。 青岛国际啤酒...[详细] |
| 2008-08-05藏族美食之藏酒（藏制烧酒） | |
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藏酒 藏酒(藏制烧酒)是用小麦或青稞经发酵而制成的低度烧酒，味淡而醇，约20-30度。藏东芒康县和边陲亚东县的烧酒以最有特色而著称。...[详细] |
| 2008-08-04甜醅：酒香浓郁的青海街头美食 | |
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甜醅以青稞为原料(也有用玉麦的)，洗净，放入锅里煮熟(青稞表层裂开后)，冷却，均匀加入甜醅曲，装进陶质坛罐中密封，一般保持15°C左右的温度，发酵3、5天即可食用。甜醅是青海人民喜欢的一种传统甜食，具有醇香、...[详细] |
| 2008-08-04别具风味的藏族青稞美酒 | |
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青稞酒是以青稞为主要原料酿制的白酒，有300多年生产历史，民间素有土法酿制熬酒传统，名为“酩”。以作坊形式酿制，始于明末清初，山西“客娃”将杏花村酿酒技术带到青海，并用当地黑青稞作主料，配以豌豆、黑燕麦...[详细] |
| 2008-08-04西安美食之西安桂花稠酒 | |
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西安桂花稠酒： 长安自古多佳酿，桂花稠酒美名扬，此酒也叫黄桂稠酒，历史悠久，风味独特。稠酒，见诸史册，始于商周时期，至今已三千多年。我国最早的医学文献《内经》里，曾多次提到“醪醴”，这“醪醴”就是稠...[详细] |
| 2008-07-19我国少数民族的各种酿酒方法 | |
| 中国少数民族在解放前夕,由于所处的社会经济发展阶段不同、经济从业不同,因而所饮用的酒的来源和民间酿酒的情况也不同。东北和内蒙古地区的赫哲族、鄂伦春族和鄂温克族主要从事捕鱼业和狞猎业,后两个民族还保留着浓...[详细] | |
| 2008-07-10青岛即墨老酒：营养丰富的液体蛋糕 | |
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即墨老酒以独特的原料和工艺酿造而成，具有独特的地方风味。即墨老酒不仅畅销全国各地，而且远销新加坡、日本、香港等国家和地区。在国内外久负盛誉。中华人民共和国轻工部出版的《黄酒酿造》一书称"长江以北，以山...[详细] |
| 2008-07-05威海特产之“四海”牌调味品 | |
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威海“四海”牌调味品 “四海”牌调味品主要包括“四海”牌酱油、醋、豆面酱、香辣酱、腐乳、酱菜等八大系列一百余个品种.其中主导产品“四 海”牌豆面酱是以优质大豆、面粉为主要原料,采用多菌种制曲,...[详细] |
| 2008-07-05久负盛名驰誉海外的青岛啤酒 | |
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［青岛啤酒］青岛啤酒是中国久负盛名的名牌产品，中国啤酒第一驰名商标，青岛啤酒采用优质原料、特有菌种、应用经典酿造工艺和独到的后熟技术精心酿制，素以泡沫洁白细腻、澄澈清亮，酒体醇原柔和、香醇爽口、持久挂...[详细] |
| 2008-07-05沂蒙全蝎：临沂贵重的动物药材 | |
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费县奇石 费县素有“奇石之乡”的美称，“园林石、金星石、燕子石、天景石”四大奇石驰名中外。其中之一的园林石又称北太湖石，属石灰岩类，生成于4亿年前，经长期风化和酸性土壤侵蚀形成了大自然的鬼斧神工。园...[详细] |
| 2008-07-05厦门特产之厦门药酒 | |
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药酒 是药材和酒的融合体，具有药的疗效，酒的作用。有万全堂、春生堂、松筠堂、固本药酒、卫元药酒、月桂补酒、乌鸡白凤酒等品种。...[详细] |
| 2008-07-02齐齐哈尔特色美食之北大仓酒 | |
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【北大仓酒】： 特点：属酱香型大曲酒。酒液微黄透明，酱香明显，入口醇正，柔和绵甜，低而不淡，回味悠长，余香不息。 【黑龙江黄鸡】： 黑龙江黄鸡主要分布在齐齐哈尔郊区广大农村和嫩江地区国...[详细] |
| 2008-07-01鄂尔多斯奶食肉食为主的饮食文化 | |
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鄂尔多斯牧区蒙古族的主食是奶食、肉食和粮食。 奶食，蒙语叫“查干伊德”，直译为“白色的食品”，含有纯洁、吉祥的意思。奶食分食品和饮料两种。食品主要有白酥油、黄酥油、奶皮子、酪蛋子。白酥油...[详细] |
| 2008-07-01太原特产之山西陈醋 | |
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山西陈醋 食醋是以粮食、糖类或酒糟等为原料，经醋酸酵母菌发酵而成。按其原料不同而有米醋、糖醋、酒醋之分，此外还有用纯醋酸稀释配制的醋，即配制食醋。食醋应含醋酸3.5—5%。米醋是众多种类醋中营...[详细] |
| 2008-06-29酒圣山：一枝独秀蜀山水，千种佳酿总宜宾 | |
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“一枝独秀蜀山水，千种佳酿总宜宾”。宜宾是中国酒都，有着3000多年的酿酒史。“五粮液”是世界白酒大王，中国酒文化的集大成者。“十里酒海”五粮液工业园区，集酒文化和园林景观于一体，规模宏大，气势磅礴。游客...[详细] |
| 2008-06-29贵州茅台酒：产于遵义的国酒 | |
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国酒”茅台 贵州茅台酒 产于遵义市茅台镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖。已有800多年的历史。它是用高粱和小麦作原料，再加上当地的优质矿...[详细] |
| 2008-05-20酒与酒幌子、酒联 | |
| “早晨出门夜晚归，飘飘摇摇随风飞。我请大家喝个醉，没人请我喝一杯。”能猜出这是什么吗？谜底是：酒幌子。 酒幌子，始于战国，是酒店的重要标志，也是一种古老的广告形式。它的作用，在元代郑光祖的《玉粲酒楼...[详细] | |
| 2008-05-20有关酒的各种别称 | |
| 许多东西都有别称，如茄子别称落苏、土豆别称洋山芋，苹果在国外称蛇果，葡萄在国外称提子等。酒也有别称。 众所周知，酒的别称为“杜康”。杜康是夏朝人，传说他是酿酒的祖师爷。三国时曹操写了一首脍炙人口的《...[详细] | |
| 2008-05-20《水浒传》中的酒文化 | |
| 《水浒传》作为一部表现英雄豪杰的小说，不可避免地描写到最能表现英雄豪爽的酒，许多故事也是从酒中生发出来的。书中所提到的酒名，就职“透瓶香酒、茅柴白酒、玉壶春酒、蓝桥风月洒、头脑酒”等等。 武松过景阳...[详细] | |
| 2008-05-08独龙族的“竹筒酒”风俗 | |
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独龙族“竹筒酒” 云南怒江贡山一带的独龙族男女老少都喜好饮酒，每当收获季节，家家户户都酿酒。独龙族人酿酒不用土坛而用竹筒。酿制时他们选用最好的竹中，将竹子做成酒筒，然后将煮熟的大米、小麦、或高粱拌上...[详细] |
| 2008-05-08纳西族的“客酒”风俗 | |
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纳西族“客酒” “客酒”是云南丽江的纳西族人习惯饮用的别具特色的传统名酒。 “客酒”是以高粱、大麦、小麦、等为原料酿制而成。其制作方法是大麦、小麦各占60%，煮熟、焖黄，然后摊凉加酒药装箱糖化，再分...[详细] |
| 2008-03-21鄂尔多斯的土特产一览 | |
| 鄂尔多斯有很多土特产，主要有以下几种： 酸毛杏 早春，许多果树还没有苏醒，唯独杏树捷足先登，绽红吐翠，率先迎接春天的到来。六月份，当杏长到指甲盖那么大的时候，人们就从树上把它摘下来，或自食或拿到市场上出...[详细] | |
| 2008-01-04中国历代葡萄酒的生产 | |
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谁最早引入欧亚种葡萄在中国栽培？ 我国现在栽培的葡萄是汉武帝建元年间，历史上著名的大探险家张骞出使西域(公元前138l19年)从大宛带来的。大宛，古西域国名，在今中亚的塔什干地区，盛产葡萄、苜蓿，以汗血马著名...[详细] |
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